和烫面、死面团比，莜面的特性是筋道十足却不粘牙；和馒头比，它又有淡淡的清香。 这样的特质让莜面成为最适合做饺子的粮食之一。用其制作的饺子皮韧性很强，不易破损，包裹住馅料以后，能很好地保持馅料的原形。 煮熟以后的莜麦饺子外形小巧精致，呈半透明状，隐约可见里面的肉馅。
郗玥妍郗玥妍这个问题让我想起高中时候学的一篇课文《醉翁亭记》，文章里太守喝醉了酒之后说“微醺”，“饮少辄醉”。我读书那会正好吃喝没节制的时候，总觉得这词写得真是精妙啊，喝少一点就醉了，说明酒很醇正好喝，后来看得多了，才知道这里面充满了辩证法的智慧，喝少了容易醉说明酒里面的醛等物质含量少，不容易醉，
谷明明原料：小竹笋、五花肉或排骨 辅料：小米椒、姜蒜、植物油、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶 做法步骤： 1. 小竹笋去壳，用清水多冲洗几遍，沥干水备用；排骨冷水下锅，放料酒焯血水去腥；小米椒切段，姜切片；2. 锅中烧油，油热后放入排骨小火煎至两面金黄；依次加入姜片、八角、桂皮、香叶和小米椒，
巴文泽用料 芥菜 一棵 五花肉 500g 虾米 一把 葱 白切鸡的葱 姜 蒜 酱油、老抽、盐、糖适量 做法步骤 1.买回来的芥菜清洗干净，用刀将其拍扁。（这样容易入味）2.锅里放水，放入葱姜蒜片和泡好的虾米，把芥菜放进去煮熟，加入少许盐和油，拌均后装盘待用。
岩蔚娅1、牛排用厨房纸擦干表面水分，用锋利的刀具切成均匀薄片； 2、加入黑胡椒汁、生抽、老抽腌制半小时以上（过夜更好）； 3、平底锅烧热，放少许油，把牛排一片片放入锅中煎熟（不要频繁翻动，免得碎掉） 4、煎好的牛排盛出，撒白芝麻装饰一下就好了！
候思婷做法很简单，但要做好吃也很花功夫的。 首先把猪瘦肉（最好是纯瘦肉）用搅拌机打成肉泥，注意水要慢慢加入，不要一次加太多，要搅至粘性才行哦~然后加入适量葱末、姜末、生抽、盐、料酒和芝麻油拌匀了待用。把新鲜鸡蛋磕入盆中，加入60℃左右的温水、盐和香油搅打均匀成蛋液。
衡鸶涵可以炖萝卜，我上次炖了萝卜和海带，超级好吃啊！ 首先把排骨里的血水冲洗干净，然后冷水下锅，放两片姜，焯一下水。
俞珉仲这个调料汁儿可太有学问了！ 一般我们给自己做蘸水，调这个调料汁儿都会放一些葱姜蒜和香菜提香去腥，但是这样调出来的味道就会比较杂。其实要想调出香辣适中，白净浓香又好喝的蘸水，还是需要掌握好以下几点。第一点要说的就是辣椒油的制作。
甘晨伊我试过四种方法，做不出外酥里嫩的效果。第一种是直接加盐、味精和少许酱油（不用老抽），拌匀了腌20分钟左右；第二种是用胡椒粉、生抽、盐、味精和干淀粉调匀后加入猪肉馅中拌成糊状；第三种是用水和玉米淀粉调成糊状后加到肉馅里搅匀上劲；第四种是在肉馅外裹一层鸡蛋液后再挂糊。结果都不理想！不是太柴就是太软不成形。
卢康元我做的蘸料是，蒜泥+生抽+小米椒圈（或者剁辣椒）+葱花+香菜末+花生米碎+油炸黄豆+花生酱调成的。喜欢吃的可以试一下~~ 首先把花生米用平底锅焙香，或者烤箱烤香也可以~然后捣碎备用。
全归驿只吃过两种，分别是马苏里拉奶酪和帕尔玛干酪，其实味道都很棒~ 买来的披萨酱一般用来做比萨或者意面，偶尔用来拌饭也不错呢～ 马苏里拉：淡黄色的芝士，含有轻微的乳酸味，嚼起来有点韧性，非常美味！我每次用半根手指那么大的量来做比萨就可以啦。
戴锦星我吃过很多种，比如： 生菜包火腿 生菜包烤肉 生菜包鸡蛋 生菜包土豆（这个超好吃！） 烤肠 各种酱烤肉 辣炒年糕 芝士年糕棒 蒜泥茄子 麻辣小龙虾 各种蔬菜烤盘 等等....1.生菜包火腿 这个应该属于快餐类型的吧……早上来不及买早餐的时候，在宿舍随便搞一搞就能吃饱饱~~ 火腿切片，
滕慧欣早上买的一个白面馒头，吃了两个没饱，准备拿来做菜。 首先把馒头切成块状。我切的块有点大了，可以切的更细一些。切好的馒头块放到清水里浸泡一下，泡软了再用。 这时候准备点青菜，我用的是上海青，用盐水泡过之后清洗，然后切成段备用。 切点葱花、蒜末。 我还切了一点胡萝卜丁，这样颜色更好看。
怀依梦首先，要了解西餐的配餐原则以牛排为例，它的标准配餐是这样的 一份搭配得好的牛排，应该具有“四拼盘”的特征。所谓“四拼盘”，就是沙拉、酱汁、土豆泥和汤都要有。而一块品质良好的牛排，通常都是搭配得当的。不过，西餐里的很多菜品都不是按照“四拼盘”的标准配备的。
司徒凤怡河鱼，又称禾花鱼（广州人叫法）、鲮鱼（广东其他城市及长江中上游叫法）。这种鱼刺特别的多，但是鱼肉却非常的嫩，很鲜美。以前物资匮乏的时候，这种鱼可是属于下火锅的鱼，又贱又好吃。现在随着生活条件的提高，已经很少见到有人食用了。
仰伟梦不要认为土鳖就是野生甲鱼，虽然野生土鳖和野生甲鱼长相差不多，但是并不是一回事。 野生土鳖学名中华鳖（Trionyx sinensis）属于水生昆虫，俗称水鳖、团蟹、土鳖虫。主要分布在我国南方地区，北方比较少见。土鳖和甲鱼长得非常像，不过外形有一定差距。
植倩婷推荐两家！ 一家是位于市中心的“长安南路小郑砂锅”，砂锅面很好吃，分量很足，价格也不贵； 还有一家在长安北路，靠近北水关的巷子里，叫“王记汤包”，这家的汤包非常好，个头大，用料也不错。尤其是早上去，热乎乎的汤包配上稀饭，绝了！就是环境一般般，比较热闹，适合早上去。
时宇若作为苏州人，说到吃小龙虾，那可谓是人才济济、高手如林！ 单说最出名的小龙虾店，那可真是多得不胜枚举啊… 比如，吴江有“吴越小吃”和“阿四龙虾王”；园区有“张园美食广场”和“虾霸天下”；新区有“刘一手”和“巴蜀虾皇”；昆山市区有“老沈龙虾”；昆山玉山镇有小龙虾一条街，号称是“十米一长龙，
都国海韭菜和茄子都是我家常吃的蔬菜，做法很多。今天这道“韭菜茄盒”做法简单，味道却极好！您一定也要试试~ 准备食材： 长一点的韭菜300g、中等长度的茄子2个、鸡蛋1个、面粉50g。 调料： 花椒粉1小勺、五香粉1小勺、食盐适量。
丛云涛爆炒猪肺，非常简单快手的家常菜，搭配青椒和干辣椒，香辣下饭，猪肺营养十分丰富，钙含量是牛奶的6倍，铁含量是菠菜的23倍 【食材】 猪肺1个、青椒4个、小米椒5根、姜蒜适量、生抽2匙、料酒1匙、胡椒粉1匙、食盐适量（炒菜的量）【做法】 1.猪肺处理干净后切成薄片，放入清水中冲洗干净备用。
尉迟碧橘