凉拌排骨（一） 准备食材。排骨一斤，黄瓜一根，胡萝卜半根，大蒜适量，青红椒各一个。姜、葱、花椒少许。 第一步：将买回来的小排用清水浸泡，泡出血水。中途换水两次。 第二步：锅中加水，放入葱段和姜片，几粒花椒，一勺料酒去腥。下排骨煮开，打净锅里的浮沫，然后转小火焖煮20分钟。中间记得翻动一下。
柯准柯准冬天到了，正是吃羊肉的好季节！ 作为北方人，我特别爱吃炖羊肉，炖羊肉里一定要放胡萝卜！ 炖羊肉的做法很简单，把洗好的羊肉块放到锅里，加清水、葱、姜、八角，大火烧开，撇去浮沫，改成小火慢炖一个多小时，炖到差不多的时候（八成熟），放进切好的胡萝卜，再炖20分钟左右就好了。
谭定辉1、蒸着吃 清蒸的吃法最健康，螃蟹在清水里蒸着吃，最能保持它原有的鲜味，而且做法也最简单易做。 首先把买回来的螃蟹用清水养着（水不用太多），让其吐出体内的淤泥。然后取一只空的碗，倒上少许白酒，放到蒸锅里，然后把螃蟹放进去蒸熟即可（不要直接放在锅里蒸，这样会失掉螃蟹原本的鲜味）。
余贺箭1. 做布丁或者果冻，用牛奶，糖和澄粉就行啦~~ 把原料搅啊搅啊，成糊状了嘛~然后把容器盖严实了，上锅蒸咯~大概十分钟左右吧~开饭！2. 做芋圆。这是最麻烦的了（▼皿▼#）准备材料：西米、紫薯、芋头、木薯淀粉、红豆沙馅儿、椰浆（这个可有可无哦～）步骤如下： 西米先用水泡着，别忘记了哦！
凌以1.食材准备 草鱼（或者鲤鱼）、红辣椒，香葱 2.制作过程 (1)鱼肉切片并用酱油、料酒腌制一会 （2）葱姜蒜切好备用 (3）锅里倒入适量的油，烧至六成热后，放入鱼块煎至两面金黄盛出 (4）锅底留油，爆香葱姜蒜，然后加入辣椒和豆瓣酱炒出红油 （5）把炒好的鱼块放到锅中，加少许的盐、
芦彩莲【咸鸭蛋】 咸鸭蛋是腌制食品，含盐量比较高，不宜多吃哦！【用料】 咸鸭蛋8个、小米椒5个、香葱3根、蒜3瓣、生抽1汤匙、醋半汤匙、白糖1小勺、食用油少许 【做法步骤】第一步：准备一个小碗，放入生抽和醋，再加白糖提鲜，搅拌均匀调成酱汁备用 第二步：把小米椒、香葱、蒜切成粒，与酱汁放在一起 第三步：
班定祖我是大连人，在大连基本上把你能看到的海鲜都吃了一遍，当然也包括你说的北极贝。 个人感觉啊，北极贝的味道和生蚝味道有点像，但是比生蚝要涩一些（不是腥味），可能有些人不喜欢那种口感。我个人是很喜欢吃的，每次来大连都要吃好多。 用大连话讲就是鲜、海味儿十足！ 你说它贵？
岑悦湘原料：油豆腐200克、红辣椒1个、青辣椒1个 调料：豆瓣酱1大勺（约30克）、生抽1小勺、白糖少许 做法： 1.油豆腐洗净，对半切开；红辣椒和青椒分别去籽切细丝待用。 2.调拌汁：将生抽、豆瓣酱加入清水调成酱汁备用。3.锅中入多一些的油，油温升高后，放入油豆腐炸一会儿，捞起沥油。
卢政雪作为一个山西人，强烈推荐我们当地的炸油糕！ 把油糕泡进豆浆里，那味道简直了。外脆里嫩，嚼起来嘴里会冒出来一股甜甜的香味。来北京以后，我每次逛菜市场都会买两个回去做早饭（我住的小区附近有一个不大不小的菜市场，里面有卖早点的，所以很方便）。但有时我也会跑很远去买，因为实在太馋了。
荆云珍世界上的香蕉，按生长地区来分大致可以分为3种： 热带地区（高温多雨）生长的香蕉，叫Arauca香蕉； 亚热带地区（温和湿润）生长的香蕉，叫Cavendish香蕉； 温带地区（冷凉少雨）种植的香蕉，叫Bell 香蕉. 从地域上来说，最好的香蕉，应该指的是Arauca香蕉，
姜崔盛“晒”是制作传统咸菜必不可少的工序，即利用阳光晒去咸菜中多余的水分，以利于保存和入味。然而，对于有些咸菜来说，“晒”的过程也很重要，甚至会影响成品的口感。 这里就不得不说说“晒”的技巧了。第一，阳光要足够。如果是晴天的话，白天直接暴晒是没有问题的；若是遇上阴雨天气，可用微波烘干等机械方法代替。
皇甫智勤我推荐用鲅鱼，就是海鱼里面比较便宜的鲅鱼做的鱼滑。 先看看做好的鱼滑样子吧~ 是不是很诱人呢～ 做鱼滑其实挺简单的，把鲅鱼肉剁碎(最好用刀背剁)然后挤干水，这样处理过的鱼肉吃起来才会嫩。接着往里加入食盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡蛋清和淀粉。
臧秀丽如何做到鱼肉又鲜又嫩，这个问题可难倒了无数厨师！ 很多新手厨师做水煮鱼的时候，总是把鱼炸酥了再煮，这样的做法是完全错误的哦！ 这样制作出来的水煮鱼又硬又老，一点都不好吃。 那正确做法到底是什么呢？ 在制作水煮鱼之前，我们要先处理好两条新鲜黑鱼。
岳舒璟夏季天热，做凉拌牛肉是一个不错的方法。清凉美味又营养。 【所需食材】 牛腱子肉1000g、香菜1棵、生姜1块、香葱4根、大蒜6瓣、花椒5g、八角3个、桂皮2块、香叶3片、料酒30ml、生抽30ml、老抽10ml、小米椒3个、白糖1勺 【制作步骤】①首先准备一块炖牛肉用的香料（八角、桂皮、香叶）。
逄天雪肠胃不好的人应该多吃一些富含膳食纤维的食物，比如说粗粮、豆类、笋类等食物。这些物质的摄入可以给我们的身体提供丰富的碳水化合物以及维生素，还能够起到润肠通便的效果，帮助减轻胃肠的负担。 另外我们还可以适当吃一些富含蛋白质的食物，比如说豆腐、鸡肉等，为身体补充营养的同时还能增强抵抗力。
郜殿君我一般卤完以后，把卤汁倒进微波炉专用的碗里，盖上盖子，加热一分钟就可以了 当然，你也可以用蒸锅，水沸了之后，把装卤汁的碗放进去，焖15分钟左右就可以了还有一种方法比较简单，但是可能不太健康——灌肠！ 你把凉了的卤肉切成薄片，装进干净的袋子里封好口。
尉迟紫怡首先，你要有一锅好汤头作为基础。 做烧鹅、红烧肉一样，要油光红润，香甜松软，烂而不碎，需要好的食材和炖的方法。而做海鲜，好的汤底才是关键。用料很简单，猪骨、猪蹄、鸡爪子、老姜几片，料酒适量。小火熬一个钟头左右，去掉多余的油脂和血沫，加盐调味即可。喜欢味道浓一些的，可以加少许鸡精进去。
林绮玲作为四川人，其实很早就掌握了火锅的正确吃法——那不就是围着锅涮嘛！ 但是，我人生中第一次知道“火锅”这个词不是来自四川，而是来自江苏南通。
来彩珍这个发面啊，其实真的讲究很多。 首先，面粉的选择很重要，一般都是用中筋粉来制作。 做发面的容器也很重要，一般我们家庭里做发面都选用碗来做。因为碗的密封性不好，所以做出来的面食比较粗糙。如果要用碗来做的话，最好能盖上盖子，或者扎上几个洞。发酵的时间跟温度也有很大的关系。
诸葛默琪@知乎美食 最近很火的西兰花！分享下做法！ 用料：西兰花、胡萝卜、虾仁、大蒜、生抽、白糖、白胡椒粉、橄榄油或者玉米油。
越文轩