二红袍花椒好吃吗?

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我们这里盛产花椒,但是市场上很少见到“二红袍”这个品种,只有“大红袍”“青麻椒”“小米椒”卖。有一次我去买,跟老板说,来一斤二红袍花椒,他问我什么是二红袍,我跟他解释了一下,他说没有这种品种,只有小米椒和大红袍…… 我觉得这名字肯定是误导消费者,因为它和红袍没什么关系 ,所以又叫它“二红椒”吧!(红袍是川菜常用的调料,那味道比辣椒更胜一筹) 这个品种的花椒果小、皮厚、籽多,颜色绿中偏黄,有点像橄榄的颜色。 做酸菜鱼的时候放一点进去,整个味道瞬间不一样,怪怪的香气顿时充满口腔。

因为香味独特,所以我一次就买了两百克,够我家吃好几顿了。 现在已经是2021年5月了,又想起来这奇怪的花椒,上淘宝一查,原来这个名字叫“南椒四号”,看来是我搞错了,也不是什么“二红袍”。这名字简直是在侮辱“二红袍”的知名度嘛——这么小众的一个品种居然还叫“南椒四号”…… 这玩意儿怎么卖的?一袋五十克十五元!!! 一袋还不到两块钱!!! 两块钱我能买十多颗啊!!! 一颗才一毛五啊!!! 这么好的东西为什么这么便宜?难道是因为没人要么?我决定再买点,然后拿去送人(我猜应该比较受欢迎)。 但是这次我买了两次,一共五百克,还是不够分…… 所以我准备再买一次,等快递的时候顺便在超市里抓两把大米……

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二红袍花椒为芸香科、花椒属落叶小灌木或小乔木。二红袍花椒果皮中含有花椒素、烯酰胺等成分,有发散,止痛,解痒,止咳的疗效,中医常用作治疗水肿、风寒等症。嫩枝、叶、果可腌渍食用。

二红袍花椒为亚热带分布的阳性树种,适应性强,喜光,耐热,耐旱,稍耐阴,忌水涝,根系发达,能耐瘠薄,对土壤要求不严,一般土地都能种植,除重黏土和过分贫瘠的土地外,均可正常生长和结果,最适土为土层深厚、疏松、湿润的中性壤土、沙壤土。喜温暖湿润气候,能耐40℃以上高温,-15℃低温,但在中国北方一般生长不良,分布区年平均温度18~20℃,冬季低温不低于-10℃,要求年雨量600~1000毫米左右,适宜海拔300~1200米,但中国各地引种地区达2300米。喜肥,对土壤要求不高,以土层深厚、排水良好、中性或微酸、微碱土壤上生长较好,粘土、钙质土生长不良,亦不耐盐碱,根系有根菌共生,常深入生有根菌的较深土层中。主要分布四川江油市二郎庙镇(彰明镇)境内,生长于嘉陵江河谷二郎庙,故名二郎庙花椒,被国家商务部列为100个中华老字号名优产品之一。

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