家常青菜面放多少盐？
按照《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每人每天食盐不超过6 g。这里的6 g盐是全天摄入量，也包括炒菜、煲汤、凉拌以及作为食物本身（如腌肉等）所含的盐量，所以炒菜时添加的盐远远不需要达到6 g。
我们经常炒的青菜，500 g左右，放2 g的盐就足够了，若是大锅菜放4 g也差不多了。若是凉拌菜，1 g盐就可以了。煲汤的话，1000 g的汤放2-3 g盐（别觉得淡，出锅盛在碗里，浓度就上来了）。如果是炖肉，本身肉类也有一定的盐含量，从其他搭配菜肴中摄入的盐会比较多（因为蔬菜含盐量极少），所以炖肉时可以少放点盐，250 g-500 g的肉搭配3-4 g盐。
以上仅供参考，因为不同人的口味存在差异，不过总的来说，无需放那么多盐。
另外，很多北方人有腌制酱黄瓜、酱制肉类的习惯，这些食物本身含盐量极高，若是吃了这些，其他食物还是建议适当减少用盐量，毕竟总摄入量不能超过6 g，否则会带来心血管疾病以及肾脏疾病的风险。
平时炒菜最好养成在快出锅或者出锅后加盐的习惯，这样不仅味道容易进入食物内部，少放盐也能很好吃（放盐早盐分还没来得及渗入食物内部，为了口感，就会加多点盐），而且有助于减少一些水溶性维生素等营养素的损失。