鸡肉的营养丰富，味道好而且脂肪少，是孕期营养的重要来源之一。不少孕妇不喜欢吃鸡肉，主要是因为鸡肉做的不好吃。那今天就分享一道好吃的鸡肉做法——土豆炖鸡肉。 准备食材：鸡半只、土豆2个、葱姜蒜适量、生抽+老抽各1勺、豆瓣酱1勺、冰糖1小块、醋1勺、食盐适量。
第一步：做炖菜最好用砂锅，如果没有直接用铁锅煲也可以。先把锅烧热，然后倒入适量食用油刷匀，凉后放入葱段、姜片和八角爆香。 第二步：把鸡块放入锅中煸炒至变色，加入1勺郫县豆瓣酱，1勺生抽+老抽，1勺白糖翻炒均匀，让酱香味充分渗入到鸡肉当中。 第三步：加入适量的热水没过鸡肉，大火煮开后，转小火慢炖30分钟左右。在炖的过程中要多翻动几次，以免粘锅。 第四步：把切好的土豆块倒入锅中，加入适量食盐调味，再炖20分钟就可以了。 最后出锅前撒葱花增香。
做好的成品颜色红亮，味道香辣咸鲜，特别下饭。
通雅嘉优质答主鸡炖的好不好吃和锅有关系，铁锅炖的鸡肉最好吃，一般炖鸡汤，我在市场找个杀鸡的，让给杀只活鸡，选母鸡，最好下过蛋的母鸡，肉质最好吃。然后回到家，把鸡收拾干净，如果有冰腔就更好了，炖的汤好喝，鸡肠子一定要洗干净，鸡肝也炖上，最好放几个青红辣椒。
鸡肉炖多久才能烂
在炖鸡的时候，在水中加入几片萝卜，等到萝卜烂了，鸡肉也差不多熟了，这是农村中老一辈留下来的经验，如果把萝卜整个放进去的话，炖完之后萝卜还没有熟透，也就达不到使鸡肉快熟的目的了，所以，我们只需要去掉萝卜皮，然后切成薄薄的片就行。而且我们煮汤的时候，把胡罗卜片放进去一起煮，也可以使汤的味道更好一些，另外呢在鸡快炖熟的时候，我们将一些青菜放进去，再炖上五分钟就可以了。
鸡肉炖多久能熟
一般炖鸡的话，用高压锅的话只需要半个小时就可以炖好，用普通的锅的话，需要1个小时到两个小时左右，而且要根据鸡的大小和老嫩的程度来决定炖的时间，鸡肉炖到什么程度最好吃，一般就是要炖到用筷子一扎就可以很轻松的扎进去而且，还有股香味的时候就可以关火了。
鸡肉炖多久营养好
鸡肉炖的越久营养流失的越多，所以不是说炖的时间越久，营养就越高。所以我们在炖的时候，可以加入一些土豆等炖菜，这样的话鸡肉炖15分钟之后，就可以加入这些蔬菜了，这样菜熟了，鸡肉也就熟了，营养流失的也不多，这样的炖鸡营养价值是最好的。
