家常鸭子怎么炒好吃？
最近迷上了炒鸭，自己做的味道也是极好的呢~ 先说用料吧！ 老规矩，用料分量仅供参考，具体以自己的喜好为准哦~~ 鸭肉一斤左右（我买的半只）、青辣椒两个、红辣椒一个、姜蒜适量、豆瓣酱一大勺、生抽、老抽、白糖、醋各一勺、淀粉水适量 做法也超简单啦～ 1.把鸭肉切成块状，用生抽、老抽、白糖、少许豆瓣酱和料酒腌制半个小时入味；
2.青红辣椒切圈，姜蒜切片备用；
3.锅内烧油，下入葱姜爆香，再倒入腌好的鸭子翻炒片刻；
4.加入一碗热水（一定要加热水哟~~~），大火炖开，转中火慢炖二十分钟；
5.汤汁剩下三分之一的时候，加入红椒圈和青椒圈，再焖煮十分钟；
6.最后用水淀粉勾芡，让汤汁均匀裹在鸭身上即可出锅。 是不是超级简单呀！这样炒出来的鸭皮脆嫩，鸭肉软糯，味道咸香适中，微辣不腻~~
每次做好一大盘，自己吃得肚子圆滚滚的，心情美美哒~~~~