土豆如何做西餐？
在西方，土豆有“山地面包”之称，土豆是西餐中极为重要的原料，许多菜肴都会用土豆入菜。今天，我们就来看看土豆如何做成地道的西餐。
在西方，土豆是重要的主食之一，一般用作烹制肉菜。土豆泥、醋栗土豆泥、薯仔、马铃薯饺子、土豆肉饼等，都是地道的西餐。土豆的用量视具体菜名而定，如薯仔炖羊肉(Potroastwithpotatoes)每份400克羊肉需配170克土豆、500克胡萝卜和100克番茄；而醋栗土豆泥或马铃薯饺子则不必配其他菜吃。
土豆烧牛肉，堪称英国家常便饭之一，在英国，人们用不同烹调方法，做出了各式土豆烧牛肉。最常见的是红酱烩牛肉配烤土豆，即把牛肉、牛骨头放进锅或焖罐里，加上洋葱、胡萝卜、西红柿、胡椒调味煮熟。另配烤土豆。
马铃薯泥，是西方国家一种很普通的食品，它是用刨具先削出鲜绿的马铃薯外皮，再切成小块蒸熟，用汤匙压成茸，再加黄油，精盐和牛奶等佐料煮成的。
醋栗土豆泥，是将煮熟土豆切成块，放在碗里，再加一汤勺醋栗，再放少量奶油搅拌至冷凝结。
马铃薯饺子，是用马铃薯泥制成，加一点油酥，放在黄油里煎，并撒上黑胡椒粉、盐和细香葱。
土豆肉饼以肉为主，在平底锅里放一些植物油，用牛油和面粉调好的汁倒入，煎成金黄色，将剁碎的洋葱先下油锅炒，待变色后放入马铃薯、胡萝卜、芹菜等，充分搅拌成泥状。
家庭制作时，可以用烤箱做炸马铃薯条，先将整块马铃薯去皮，切成条状，涂上一点奶酪粉拌匀，再撒些干酪粉，然后放到热油里炸成金黄色，撒上干酪粉、细胡椒粉即可。
马铃薯沙拉的制作，需要将整颗马铃薯蒸熟后，放一点蛋黄、黄油、橄榄油，并配上青椒、西红柿等一起混合制成。