我家有个祖传的拌蒜黄办法，特好吃！ 材料很简单，就是去皮大蒜和蒜黄，调料只有盐（家里没有味精了）、生抽和香醋。
1.把大蒜剥干净，放在案板上用刀背细细碾碎； 2.把蒜黄洗净切成寸段； 3.把切好的蒜黄、剁碎的大蒜放入一个大碗里，加入少许盐和两勺生抽以及适量香醋拌匀即可食用啦~
是不是超简单！味道也棒棒的～和外面卖的一样好吃！
我喜欢吃比较甜的所以加了点糖
喜欢辣的还可以加点辣椒油或剁椒 我一般都是早上做好让我妈带饭的时候顺道带到公司吃~ 哈哈，这么好吃又简单的美食你们一定不要忘了试一下哦~~
赫月涵优质答主蒜黄，其实就是蒜苗，也就是我们经常说的大蒜。但是它比较特别，因为它是在黑暗中生长的，没有光照，无法进行光合作用，所以就不能生成叶绿素，也就没办法变绿而是被我们称为蒜黄。这种在黑暗条件下生长的蔬菜还有韭黄、茭白。相对于韭黄而言，蒜黄的味道更清甜一些，而韭黄的味道会比较浓。但这种特殊生长环境培植的蔬菜营养价值都很高。
将蒜黄切去跟部，放在流动水下冲洗干净，切成长段。锅中烧开水，放入蒜黄，焯烫3秒钟。这道菜，生吃熟吃都是可以的，根据个人喜好。我这里是喜欢蒜黄的清甜，只焯3秒钟就捞出来，过凉水控干水分。倒入一汤匙凉拌醋，加适量盐，滴香油、鸡精调味。
