腊鸡和什么炖汤好吃？
一、腊鸡山药排骨汤 准备食材：腊鸡半只，排骨适量，山药1根，料酒2勺，葱姜适量 制作步骤： 1. 将腊鸡洗净剁成小块儿，锅中放水，放入葱姜片和料酒，把血水除去备用；
2. 山药去皮切滚刀块，排骨清洗干净，锅中放热水，放入排骨焯一下，撇去浮沫，加入开水泡过的茶叶，再放少许醋，有助于去掉腥味；
3. 把除盐以外的所有材料放进锅里，大火煮开转小火慢煮一小时左右，最后放入适量食盐调匀即可食用了 二、腊鸡香菇笋汤 准备食材：腊鸡一只，干香菇50g，竹笋1个，姜3片，葱2段，料酒2勺 制作步骤： 1. 把腊鸡用温水冲洗干净，滤掉多余的油脂切成大块儿；
2. 干香菇提前用温水泡发（最好能泡两个小时），去蒂后挤干水分，竹笋削去外皮，切成薄片；
3. 锅烧热放油，下葱段和姜片爆香，然后放入腊味翻炒片刻，烹入料酒去腥，添水没过食材，大火烧沸后再煮40分钟左右，这时基本已经熟了，放入切好的香菇和笋一起煮熟烂，最后撒些葱花提香即可 三、腊鸡腿萝卜汤 准备食材：腊鸡腿两只，白萝卜一根，生姜3~5片，胡椒粉适量 制作步骤： 1. 萝卜去皮清洗干净，先斜着切成厚薄均匀的薄片，再用清水反复冲洗表面淀粉质，沥干水后放入锅中煎炒一下，这样处理的萝卜吃起来更爽脆；
2. 腊鸡腿用清水浸泡1小时，浸出血水，再用清水冲洗干净表面的残渣；
3. 把洗好的腊鸡腿、姜放入锅内，加入适量冷水，猛火烧沸后调入适量食盐和胡椒粉，改小火慢慢炖至熟烂即可 四、腊鸭海带汤 准备食材：腊鸭1/3只，海带结150g，胡萝卜200g，生姜2~3片 制作步骤： 1. 将鲜腊鸭清洗干净，砍碎或者剁成块，放入锅中加冷水煮至沸腾去血水后捞起待用；
2. 海带结用清水浸泡回软，冲洗干净后放入锅内，一次性加足量水（一定要一次性加够，后面不要再次加水），大火煮沸后调成中火，煮约一个小时，然后把切好的胡萝卜放入锅中，继续用中火煲两个小时左右，调入适量食盐和生油便可。