鲶鱼怎么做菜好吃？
鲶鱼炖土豆、鲶鱼炖豆腐，是东北菜，也是普通人家常做的菜，味道很不错的。 还有茄子烧鲇鱼，把茄子和鱼肉一起焖熟，咸香味美。 我家还有做鲇鱼更奇怪的法儿——炸着吃！就是把鲇鱼收拾干净以后，沾上面粉，下油锅炸至金黄酥脆，捞出来吃！外焦里嫩，有点儿像虾肉的味道。我小时候最喜欢吃这个了，现在回头想想，也觉得很好玩。
我妈还做过一道汤品，香菜鲇鱼汤，用香菜和辣椒做成红油后拌在鲇鱼汤里，香辣开胃，也是不错的选择哦~
要说怎么做好吃呢……其实只要把鱼肉处理好，什么做法都挺好吃的。（咳咳，当然是指正常处理方法下的菜肴啦）
处理鱼肉的方法有很多，我通常是把鲇鱼身上的粘液冲洗干净，然后把整条鲇鱼放在案板上，用刀从腮部切入，剔除骨头和鱼刺，把鱼肉片下来。（如果做鱼片的话，鱼片一定要切成薄片哟） 如果是做汤或炖菜，就把鱼骨头和鱼肉一起放进锅里，加佐料炖煮；如果是油炸或是干锅，则只放下鱼肉，也不难做。