土豆要放蒜吗？
1、首先咱们把锅烧热，热了之后用凉油滑一下，这样炒出来的土豆丝才不会粘锅。等油热了之后，放入切好的蒜末。然后放入土豆丝，翻炒几下，加盐、鸡精、味素，最后加少量的糖。糖的量不用放太多，提鲜而已。如果炒出来的土豆丝水分太多，可以加少量的生粉勾芡炒一下，翻匀就可以出锅了。
2、土豆不要和萝卜、香蕉一起吃。土豆在储存的时候，会不断进行着代谢，含有大量的酚氧化酶，能催化、氧化土豆中的有机酸，会产生很多的氧，如果和香蕉、萝卜一起吃的话，会使香蕉、萝卜的色泽发生改变，并且影响口感和味道。
在储存土豆的时候，尽量不要让土豆受到阳光的直射，否则土豆会发绿。发绿的土豆中会产生大量的毒素龙葵素，如果吃了发绿的土豆，容易发生食物中毒。而且也不能和冰箱里的其它东西一起存放。