大葱哪产的好吃？
山东葱，白皮、黄皮、紫皮都有，但是最出名的还是章丘大葱和青州葱 先说为什么产地不一样，大葱味道也不一样！这就跟水果一样，各地有各地的品种，比如苹果有红元帅，青香蕉等，橘子分南橘和北橘，虽然都是橘子，但是由于成熟后日照时间不同，口味略有差异。
再说大葱，因为气候原因，北方的大葱，叶色浓绿，表皮粗糙，味道辛辣，而南方的大葱，叶色淡绿或者是黄绿色，表面光滑（不是特别光滑），口感脆嫩。这是因为北方地区冬季气温低，大雪封山，大葱在低温环境下，叶子中可溶性糖含量增加，纤维素的含量增加，所以口感辣；南方地区高温多雨，特别适合葱属植物的生长，所以葱白粗壮鲜嫩，味道也不那么辣。
当然，这不是绝对的，比如说浙江杭州的萧山大葱，属于黄毛葱，外皮金黄，粗壮肥硕，葱白长度大约为60cm左右，粗2～3厘米，单株重量达到1公斤以上，这跟它的生长环境有密切关系——这一带土壤主要分布于湖沼洼地，地势低洼，水源充足，土壤黏性重，非常适宜葱属植物的生长。
再一个原因就是现在有很多地方为了追求产量，大面积种植葱，而这种葱长得快，产量高，但是品质差，特别是到了冬季，温度低，这类葱一般都不施肥，不浇水，任其枯萎，等到春季气温回升之后再重新发芽，这样一来的话，营养缺乏，土地里的养分都会被之前的葱吸收，这样新长的葱自然营养不足，吃起来口感差。相反，如果是在夏季种植，营养充足，气候适合，长成之后，肉质肥厚鲜嫩，辣味淡薄。