个人推荐：
1.平凉市崆峒区南河道崔记炒面片 这家店在平凉市崆峒区的名气可是如雷贯耳，很多外地游客到平凉都是冲着他们家的炒面片来的（虽然看起来卖相一般…）。老板崔建荣是地地道道的平凉人，他做的炒面片份量特别足，而且辣椒油特别香！吃一口就让人停不下来。除了炒面片外，他们家的小笼包也非常好吃。
2.平凉饭店的臊子面 在平凉市区的一些小饭馆里都能吃到口味很好的臊子面，但最让人念念不忘的还是平凉饭店的臊子面。一碗热腾腾的臊子面配上两个煎蛋，那滋味简直是美极了～
3.平凉西大街马保子的焖饼 马保子的店铺不大，但是生意很好。很多人都是闻着味儿找到这里的~店里只卖两种主食，一种是焖饼，另一种则是鸡蛋卷子。喜欢面食的朋友可千万别错过！
4.崇信小吃 崇信县隶属于甘肃省平凉市，是一个以回族为主的少数民族自治县。县城内有很多经营回族风味小吃的店铺。其中最有名的要数“德顺堂”和“世恩堂”，店主姓王，是回族人。“德顺堂”和“世恩棠”卖的食品种类差不多，价格也很实惠，大家可以根据自己的喜好来选择~这两个地方也是当地回民举办宴席的地方，菜品制作相当精致。
韩奕昆优质答主平凉美食有静宁烧鸡、平凉烧鸡、静宁锅盔、静宁凉粉、泾川猫耳朵、平凉水淘面、崆峒臊子面、静宁罐罐面。
静宁烧鸡历史悠久，是静宁传统名优食品。相传始于秦汉，距今已有2000多年历史。用料讲究、烹制严谨，所用调料味达30多种，选料严格、烹制独特、风味卓异。色泽美观、口感鲜嫩、肥而不腻、酥香味浓。以鸡腿肉质鲜美、皮酥味嫩而称著。
平凉水淘面
是平凉一道家喻户晓、独具特色的地方“招牌”饭食，已有80多年的历史。是平凉“十佳”名优小吃之一。
平凉水淘面的制作，独到之处是在面中掺和了30%的荞麦面，用多根筷子搅和而成，其制作技法是：将和好的面舀在汤锅内，用长把木勺在上边反复铲刷，使面顺开水顺流散下，煮熟后，捞在凉开水盆内淘凉，再滗尽凉水捞入平盘，浇上辣子油，洒上韭菜、葱花、香菜、蒜泥、味精，随用随舀。其特点：筋道清爽、味美适口、辣中透香、凉而不腥，无论冬夏食后沁人心脾，并且易于消化。
崆峒臊子面
是崆峒山道家菜中最有名的佳肴，其做法是：揉好面团分成碗口大小的块状，用筷沿碗面挑打，使面在筷上形成罗圈状落汤锅内煮熟，捞入老汤内，上面用细臊子、香葱等佐料，放入香菜。其特点：面细入微、汤鲜味美、筋道润滑、香气浓郁，有养血、健胃、提神等作用，是男女老幼均宜的美味佳肴。
