甜醋姜蛋有什么作用？
甜醋姜蛋有温补十二经络的作用，而且补而不燥，非常适合体质虚弱者进补食用。尤其在春寒料峭、容易诱发旧疾的早春时节，食疗方中用到的鸡蛋、红糖、生姜、米醋都是寻常之物，平时在家就可以煮来吃。
具体做法是，将2~3片姜、1汤匙红糖、半枚生鸡蛋（单双日可分别用1枚生鸡蛋和熟鸡蛋）放入1汤匙米醋中浸泡3日；之后连着米醋，将姜、鸡蛋、红糖一并吃下，每天吃1次。
之所以要加入米醋，是因为适当多补充一些B族维生素，有助增强肝脏的解毒能力，在补虚方面可起到“锦上添花”的作用。生鸡蛋含有丰富的活性物质，吃起来更香滑可口；熟鸡蛋中的蛋白质已转变成疏松多孔的组织，因而极易被消化吸收。无论生、熟鸡蛋，都不宜多吃，一般建议1周可分别吃3~4次。