面包里面夹什么好吃?
作为一个在法国面包师,我觉得我有必要来答这道题。 首先我想说的是,一般比较高级点的餐厅的面包都会由专门的面点师来制作(法餐一般会有专门的面包师傅),不过我接触的比较多的还是法式快餐或者小馆子用的面包居多,其实这些面包的制作方法还是比较简单的。 我觉得面包里放什么东西主要取决于你做什么样的面包以及你想用什么来做馅儿。如果你做的是法国传统的长棍面包做馅的话可以放一些火腿片、奶酪块、腌肉或者是其他一些蔬菜等等。如果是做欧包的话就更多了。
1. 奶酪和肉类,这个就不多说了吧!
2. 水果,这应该是比较常见的了,比如苹果啊香蕉啊草莓啊猕猴桃什么的都可以。
3. 坚果类,这也是很常规的,开心果巴旦木核桃杏仁都可以,也可以搭配一下,比如坚果和葡萄干。
4. 沙拉菜类,西生菜羽衣甘蓝等之类的。
5. 豆类,红豆绿豆黑豆黄豆等等; 6. 土豆泥,这个是我在店里经常做的馅儿,土豆蒸熟压成泥加牛奶黄油调味就可以了。
7. 香肠,一般我都会选黑胡椒味的意大利腊肠,这种香肠一般都是用黑胡椒腌制过的,所以吃起来味道会很不错哦!
8. 酸奶油或淡奶油,这两种东西是西餐中常用的配料,用来做馅也非常合适啦~ 9. 酸奶,因为之前做过一次酸奶馅儿的面包,结果非常受欢迎,顾客说口感很好。 10. 蛋黄酱,我还没有试过,但是应该会挺好的吧~哈哈 其实还有很多可以拿来做馅的东西,就看你怎么去搭配了。
现在市面上也有一些面包店会在面包里面放上冰淇淋球,或者做成三明治的样子放上沙拉酱生菜之类的。这些都是很常见也很受欢迎的,不过如果是我自己的话是不会这么做的哈哈哈。 因为我自己比较喜欢自己做食材然后按照自己喜欢的口味去做面包,这样出来的面包才更有意思呢!