鸡肉炒豆腐怎么做好吃？
用料：嫩豆腐一块、鸡腿肉两块、葱一根、姜两片、干辣椒两个、豆瓣酱一勺、生抽适量 做法步骤： 1，准备食材。我买的这个鸡腿是很新鲜的，还在活动，所以回来之后可以直接腌制。如果买的不是新鲜的，那就把鸡腿放清水里面泡出血水。嫩豆腐买回来的过程也是直接切成块。
2，剁辣椒和豆瓣酱都是咸的，所以不需要再另外用盐腌鸡了。在剁辣椒里放入生抽，然后加入姜蒜搅拌均匀备用。（这里可以尝一下味道，调整浓度和咸度。因为后面还要加入豆瓣酱。）
3，锅中热油，八成热的时候倒入鸡肉翻炒变色。然后舀出多余的油份，并且把鸡肉拨到一边，另一边倒入切好的豆腐。
4，豆腐稍微煎一下，再跟鸡肉一起翻炒均匀，让每块豆腐都沾上酱料。接着往锅里倒入开水，没过食材即可。然后盖上盖子转中小火焖煮五分钟左右。
5，开盖后大火收汁儿，然后加入葱段和剁碎的干辣椒，翻拌均匀就可以出锅了。 这样一道香喷喷的香辣鸡煲就做好了，闻着就让人流口水哦！