“长沙，一座来了就发胖的城市”——《寻味长沙》 提到湖南就会想到辣，然而除了辣之外，湖南还有很多好吃的。 比如，粉蒸肉。 在《寻味长沙》里，吴秀波用简单的食材做出了令人难忘的美食。 那么，你知道这是怎么做出来的吗？ 准备原料： 五花肉、米粉、蒸笼布（保鲜膜） 制作步骤：
1.五花肉洗净，沥干水分。
2.切好的五花肉加入生抽、老抽、糖、白酒腌制两小时入味。
3.在腌好的五花肉表面均匀地撒上葱姜末和小米椒末。
4.加入炒熟的糯米和调料，搅拌均匀，让每块肉都裹上米粉。
5.放入蒸笼，隔水蒸一个半小时左右，关火后焖五分钟左右再打开锅盖。 用最简单的方式做出让人难忘的味道！
钱可高优质答主湖南粉蒸肉的制作方法：
1、将五花肉切成长约6厘米、宽约4厘米、厚约0.5厘米的片，放入碗中用冷水浸泡约10分钟。粉蒸肉
2、在泡着的五花肉上面均匀地撒上5克淀粉，用手反复搓洗，再用清水浸泡5分钟，然后将五花肉用流水反复搓洗干净。
4、锅中放入适量冷水和八角两颗、蒜瓣三粒、拍破的老姜一块，煮沸后下入五花肉，大火煮3分钟。
5、将煮过猪肉的汤汁过滤到一个盆中，加入20克红薯淀粉调匀即成蒸肉粉液。
6、把煮好的五花肉捞出来控干水分，然后把猪肉片平铺在盘中，均匀地在每一片五花肉上刷上蒸肉粉液。
7、蒸锅中放入适量水，大火烧沸，将刷好蒸肉粉液的五花肉盘放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
8、蒸好后取出，拣去所有的姜、蒜、八角，调好蘸汁与蒸好的粉蒸肉一起上桌即可。
