云吞的肉馅怎么做好吃？
做云吞，我建议你放些榨菜末和葱花进去！ 云吞皮薄馅嫩，加上葱花、榨菜末、香油、胡椒粉等佐料调拌均匀，一口咬下去，香气四溢，满口生津啊~ 这道早餐我是在老家学的，我老家在长江边上，早晨喜欢买些刚刚打捞上的鱼，做成鱼圆汤，再配上一大碗白粥，美极了～ 做鱼圆，首先要弄点鱼肉出来。把新鲜鱼肉刺剔出（不嫌麻烦的话，可以剔除鱼刺），放在清水里清洗一遍，然后放进碗里，加少许盐拌匀，静置10分钟左右。 接下来就是重要的一步了——捶打鱼肉。
用筷子不停地用力搅打，直到变成雪白的鱼蓉状为止。这步关键是要用力搅拌，使鱼肉充分散开。 然后在鱼蓉里加一小勺淀粉或者面粉，继续搅拌，上劲儿。 （加淀粉或者面粉的目的，是为了让鱼蓉更紧实一些，不然煮的时候容易松散）
接着，调好味儿。 往鱼蓉里加少许盐、胡椒粉、葱花及榨菜丁，淋上两滴香油搅拌均匀就可以了。 做好的鱼蓉，我们可以把它包成馄饨、饺子或者云吞。
我比较习惯用云吞皮包云吞。取一张云吞皮，中间放上馅料，对折后再交叉压边，这样就可以封住肉馅儿了。 全部包好后，锅里烧水，放点食盐，把云吞放进去煮熟就可以啦。 如果喜欢吃肉香味儿浓一些的，可以在剁肉馅儿的时候，多加点葱花、姜末，这样能够很好地提味。
最后，别忘了喝一口热汤呀~~ 鱼圆鲜嫩爽滑，入口即化；汤汁鲜美清香，一点儿腥味都没有哦～ 你也可以试试我家这么吃的~