什么做油豆腐好吃？
1，油炸豆腐盒。 原料：豆腐盒（我用的是南豆腐）300克、青红椒各半根、面粉2汤匙、鸡蛋清1个、盐1/3茶匙、生抽1.5汤匙、白糖少许、香油 做法： ①豆腐盒去表皮；青红椒切丝； 用清水将面粉调成糊状，加入盐、蛋清搅匀待用。 ②锅中热油，将豆腐盒沾满面糊入锅炸至金黄酥脆，再转小火炸约半分钟捞起沥油； ③重新起锅，放少量油烧热后，下青红椒丝爆炒至断生，调入生抽和白糖翻炒均匀，最后放入炸好的豆腐盒拌炒均匀，淋上香油即可。 小提醒： 豆腐盒的表面会有一层膜，这是豆腐自身的油脂，炸的时候这层膜会浮在油的表面，是油炸过程中产生油烟的原因所在。如果不喜欢这点油，可以用水清洗干净后再进行油炸。 这个菜做起来简单快手又好吃的秘诀就在于面糊里加了白糖。白糖不但能提鲜还能起到蓬松的作用，使豆腐外酥里嫩。
2，香辣干锅豆腐 原料：北豆腐400g、五花肉150g、洋葱半个、大蒜适量、姜适量、香菜适量、豆瓣酱2勺、辣椒粉1.5勺、生抽1勺、胡椒粉1小勺、植物油适量 做法： ①豆腐切块，五花肉切薄片，洋葱切碎、大蒜切末、生姜切片、香菜切段备用 ②平底锅倒适量植物油加热，先下入豆腐块煎至两面金黄熟透盛出备用 ③另取锅烧热，倒入适量植物油烧至五成热，依次加入豆瓣酱、辣椒面、姜末、蒜末煸炒出香味，然后加入煎好的豆腐块同炒 ④待豆腐入味后，加入生抽、胡椒粉调味，最后撒上香菜段、葱花开大火收汁儿即可
3，剁椒蒸豆腐 原料：内脂豆腐2盒、湖南剁椒3汤勺、香葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、蒸鱼豉油2汤勺 做法： ①锅内倒入少许水烧开，把豆腐放进去盖上盖子用中火煮3-4分钟至熟，取出晾凉 ②小葱切成葱花、蒜和姜都切成末，剁椒放在碗里先用油爆香 ③把爆香过的剁椒连汤汁一起倒在豆腐上面，然后再在上面撒上一层葱花和姜蒜 ④蒸锅上汽后，把碗放到锅里大火蒸8分钟左右即可