花甲怎么煲汤好吃？
1、锅中放水，放入葱段和姜片，大火烧开。 食材准备：排骨、花甲、葱、姜 做法步骤： 第一步：排骨凉水下锅，焯水去除血沫； 第二步：将焯过水的排骨放入电饭煲中，一次性加入足量的开水（尽量多放一些）； 第三步：放入切好的葱节和姜片，调入盐适量、生抽、老抽、八角、桂皮。 用普通锅炖也是一样的，只是中途需要不断加水，因为排骨中的血肉会慢慢的被炖出来，加水的时候要注意不要一次加太多，避免水不够。 第四步：按下电饭锅的按钮，等着它“嘀嘀”提示音后，打开盖子，调入味精和葱花就可以啦。这样一锅鲜香味美、肉烂汤浓的排骨汤就做好了！ 2、除了煲汤还可以做凉拌花甲。 食材准备：花甲、香菜、蒜、姜、小红辣椒、醋、酱油、胡椒粉、香油 做法步骤： 第一步：把花椒放在锅里干炒一下，盛出放到碗里，用擀面杖捣成碎末(主要是为了去腥)； 第二步：锅里放油烧热，倒入蒜末、姜末爆香，之后加入适量清水，再依次加入盐、酱油、醋、胡椒粉调成汁备用； 第三步：洗好沥干水分的花甲放入锅中，小火煮至开锅，然后倒入调好的汁，放入香菜段、红辣椒油，搅拌均匀，撒入香菜叶即可出锅享用啦~ 喜欢酸甜口的可以在里面加入少许白糖哦～ 这样做出来的花甲新鲜美味、肉质鲜嫩、口感顺滑有嚼劲！
3、或者可以做椒盐花甲。 食材准备：花蛤蜊500g、大蒜5瓣、香葱1根、生姜4片、料酒1匙、生抽1匙、香醋1匙、细砂糖1匙、胡椒粉1匙、玉米淀粉2.5匙 做法步骤： 第一步：花蛤用清水冲洗干净，放在一边备用； 第二步：香葱洗净切成葱花，大蒜去皮用刀背拍扁后剁成蒜末； 第三步：锅内热油，五成热时倒入花蛤，大火快速翻炒，见花蛤开口立即捞出，沥干油份待用； 第四步：锅内留底油，烧至七成热时，下蒜蓉爆炒至香，接着调入所有辅料，翻炒均匀； 第五步：最后倒入花蛤，迅速翻炒至调料均匀地包裹在花蛤上即可出锅装盘~ 这样一道色香味俱全的椒盐花甲就做好啦！咸香酥脆、口口留香～