酸怎么泡好吃？
这个我很有话语权，因为我是个很爱吃酸辣食物的人！以我的经验来看，酸辣食物真的很好吃，而且做起来也简单！ 先来分享几个我用这个方法做过的美食吧~ 酸辣土豆丝 这个可以说是我做的最多的一个酸辣小菜了，酸辣脆爽，特别好吃！ 准备食材：土豆、青红辣椒 调料：盐、生抽、醋、白糖（可选）、花椒粉 第一步：将洗好的辣椒切丝，土豆削皮后切成细丝，放入清水中浸泡，第二步：锅中倒入适量油烧热，加入花椒粉和葱姜蒜末爆香，然后倒入辣椒丝和土豆丝翻炒 第三步：加入少许醋、生抽、糖调口，关火，出锅！ 酸辣藕丁 这可是我老妈的拿手好菜哦～软糯可口，酸酸辣辣的很开胃！ 准备材料：藕、青椒、小米椒、白醋、生抽、白砂糖、香油 第一步：藕去皮，清洗干净后切成小丁，放入锅中煮20分钟，捞出放在冷水里浸泡 第二步：青椒、小米椒清洗干净后，去掉籽，切成圈备用 第三步：取一个小碗，放入两勺白醋、两勺生抽、一勺白砂糖调成酱汁备用 第四步：把调好的酱汁淋在沥干水分的藕丁上，搅拌均匀，然后盖上盖子或者保鲜膜，腌制4个小时左右 第六步：锅内热油，六成热时，倒入青椒和小米椒炒出香味，然后放入腌好的藕丁，大火翻炒均匀即可 凉拌腐竹 用这个做法做出来的腐竹劲道爽滑，搭配黄瓜，吃起来清香四溢，特别的好吃！ 准备材料：腐竹、黄瓜、木耳、香菜、鸡蛋清、干辣椒、葱、姜、大蒜、生抽、香醋、白糖、小苏打 第一步：干木耳用清水泡发，洗干净后撕成小块；黄瓜洗净切片；腐竹用开水泡软切段，香菜切小段，干辣椒切碎，葱姜蒜切末备用 第二步：取一个小碗，加入半勺食盐、1个蛋清、少许淀粉搅匀调成糊状待用 第三步：锅烧热后倒油，油温七成热时，将切好的腐竹放入锅中炸制，炸至表面金黄酥脆，盛出待用 第四步：锅里留底油，下干辣椒碎炒香，再放入葱姜蒜末炒出香味，然后倒入黄瓜片和木耳块一起煸炒，最后加入调好的料汁，小火熬至入味，放入炸好的腐竹勾芡炒匀，撒上香菜段即可 除了以上，还有凉拌海带丝、凉拌皮蛋等等，都是既快手又好吃的酸辣小菜，等你去尝试呀！