芋头炖哪种菜好吃？
说起芋儿烧排骨，想起我小时候，那个时候条件比较艰苦，每年过年才能吃一次肉，所以每次吃肉都是芋儿烧排骨。 用最简单的食材做最美味的食物。 把新鲜排骨用开水焯一下去掉腥味，捞起备用。 然后把洗干净的芋儿连皮剁成小块放入锅中，加入姜、花椒一起炖煮。 等到芋儿八成熟了然后放进排骨一起炖熟烂，加点盐和葱花就可以出锅了。 那一碗芋儿烧排骨盛起来，香味四溢，看着就很有食欲，吃起来咸香可口，不油腻，就连骨头都被炖的酥软入味。
其实芋儿除了和排骨一起炖之外还可以和它最匹配的鸭肉一起炖。 鸭腿剁成块，清洗干净后和芋儿一起放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、豆瓣酱、大蒜等配料一起炖。 等到芋儿熟了，汤汁也变得浓郁，即可熄火出锅了。 这样炖出来的鸭肉鲜香入味，芋儿软糯弹牙，两者搭配一起吃简直完美。
如果你觉得鸭肉有点膻气的话，可以在炖的时候加一点山楂进去一起煮，这样就可以去除膻气，增加清香的味道。 但要注意的是因为鸭肉偏凉性，所以体内有寒气或者手脚发冷的人最好少吃。