卤猪蹄怎么炖好吃？
我做的卤菜不算最好吃的，但绝对是最入味的！ 分享一个我做卤菜用的最香的香料包（10元1袋） 用来做卤菜，香料的搭配很重要。一般我们常用的香料是八角、桂皮、香叶和干辣椒。这次做的卤猪蹄除了这4种香料外，还用了小茴香、花椒和丁香。这些香料用纱布包起来，更易于入味。
【食材】 猪蹄500g、大葱2段、生姜3片、香料包1个、冰糖1块、料酒适量、老抽1汤匙、生抽3汤匙、食盐适量 做法： 1.猪蹄洗净剁成小块，冷水下锅焯水。焯水时加入姜片和葱结，大火煮开，去尽浮沫后，捞出冲洗干净备用。
2.锅中放适量的油，下葱姜爆香。接着放入焯好水的猪蹄，烹入料酒去腥。然后倒入生抽和老抽，炒至上色。 最后放入香料包和冰糖，再加上足量的热水，煮开转小火煲一个小时左右。（煮的时候加些食盐也会更快入味哦~）
3.最后转入砂煲，小火焖上一个半小时。中间可以打开锅，把浮油撇一下更好。最后盛碗里，撒葱花食用。 这样一道软糯入味、浓香四溢的卤猪蹄就做好啦。喜欢的话可以尝试一做哦~