凉瓜炒鸡蛋怎么做好吃？
我第一次尝试这道凉菜的时候，是在小时候住在外公外婆家的时候。 那会儿我还在念小学，暑假的时候在外婆家过。每天放学之后我就和小伙伴在河边捉鱼摸虾，或者去地里抓知了，玩到天黑才回家。 有一天，我在河边抓知了的时候，忽然听见有人叫我的名字！ 我扭头看去，发现是我妈妈！ 她说：“可找到你了！我来送你生日礼物！” 我当时特别惊讶，因为我家离外婆家大概有四十多里地呢，而且一般不送生日礼物的，尤其是我妈，家里条件并不好。
于是我兴冲冲地问：“是什么呀？” 于是她就从袋子里拿出来一个盒子，对我说：“你快打开看看是不是你最想要的？” 我满怀期待地打开了盒盖，里面赫然躺着一只绿色塑料玩具手枪！ 这是我最想要的东西！ 但是我当时很纳闷，因为我哥也有这只枪，而且在家里。 “这是你送我的吗？”我不确定地问道。
她笑盈盈地说：“当然啦！我还给你做了凉瓜炒鸡蛋哦。” 那时我才明白，原来今天是我的生日。 后来这盒枪一直放在我的床头，那只绿色的弹夹上别着一根银线，连接着一个钥匙圈，上面挂着我的一枚硬币。那是童年时我妈送给我的最宝贵的礼物。 后来长大了，我也带女朋友去过外婆家，但我妈亲手做的拿手菜却只有一道——凉瓜炒鸡蛋。
每次看到妈妈小心翼翼地拿出那块生姜，切成丝，然后起油锅，加入蒜片爆香，再倒入切好的凉瓜丁慢慢翻炒……我的脑海里就会浮现出那天我在河边玩耍，妈妈在烈日下寻找我的身影，她一边走一边大声喊着我的名字——“文文！”