水鸭汤怎么煲好吃？
食材清单 鸭肉300g 山药200g 生姜1小块 料酒适量 食盐适量 胡椒粉适量 步骤1 山药去皮，洗净切块待用；
步骤2 鸭肉洗净，斩件待用；
步骤3 热锅注水，下入鸭肉、姜块和料酒，大火烧开，撇净浮沫；
步骤4 转为小火，煮约半小时后，放入山药，继续熬煮一个半小时；
步骤5 调入盐、胡椒粉拌匀，煮至食材熟透入味后即成。 小贴士 选购山药的时候要注意，好的山药表面粗糙，有突起，形状似麻花状。另外，可用手轻轻按压山药，感受一下硬度如何，如果按下去能感觉有点硬度，那么这样的山药是新鲜的。