我的最爱~酸辣三丫蒜！ 材料：新鲜三丫蒜（或者用干的三丫蒜泡水待用），小米椒，大蒜。 调料：生抽，香醋，胡椒粉，油辣椒（可选）。
1、 三丫蒜冲洗干净，剥去外皮。最好用刀刮去外皮，这样比较干净，也方便切丝； 2、 大蒜和小米椒分别去皮，切末；
3、 将三丫蒜、蒜末、小米椒放入碗中，加两勺生抽、一勺香醋、少量盐和胡椒拌匀即可。 如果吃辣可以加点油辣椒进来，拌均匀就可以开吃了。
这个蔬菜成本不到五元钱，特别特别好下饭～我一个人可以吃两大碗饭… 而且这道菜放多久都不愁变质，是懒人必备之良菜啊~~~~
袁艺昂优质答主三丫菜炒好吃的步骤如下：
1. 准备食材：将三丫菜（即荆菜花）清洗干净，去掉杂质，备用。准备蒜末适量，搅拌均匀。
2. 热处理：在锅中加入适量的油，油热后，将蒜末倒入锅中，用中小火慢慢炒出香味。
3. 加入三丫菜：将三丫菜倒入锅中，翻炒均匀，让每颗菜花都充分接触热油。
4. 调味：加入适量的盐、生抽、蚝油等调味，根据个人口味进行调整。
5. 翻炒至熟：继续翻炒，待三丫菜煮熟，口感变得柔软时，可以尝试是否加入一些水，以防糊锅。
6. 完成：当三丫菜炒制至色泽鲜艳，味道可口时，即可关火，出锅装盘。
7. 补充：为了提高三丫菜的营养价值，可以提前将三丫菜煮熟，然后用冷水浸泡，去除亚硝酸盐等有害物质，效果更好。
