鸡蛋豆腐怎么做好吃？
原料：鲜菇，北豆腐，葱，蒜 调料：蚝油，白糖，鸡精，老抽 做法：1、将北豆腐用清水浸泡15分钟去除卤水味后切成小丁放入锅中煮至8成熟捞出沥干水分；2、香菇清洗干净后用淡盐水浸泡10分钟后捞出切成与北豆腐同样大的小丁备用;3、锅中放油烧热后放入蒜蓉和葱花爆香，再放入香菇丁煸炒至变软；4、倒入适量开水煮约5分钟后加入蚝油，老抽，白糖调味；5、最后放入豆腐丁大火煮至汤汁浓稠即可。 小贴士：
1.豆腐在焯水的时候可以在水中加少许盐来去除豆腥味；
2.炒香菇的时候可以用热水也可以冷水，用热水可以缩短烹饪时间并且能让香菇的味道更充分地挥发出来；
3.这道菜没有具体的火候要求因为我是放在高压锅里做的所以时间比较短，大家要是放在普通锅里做的话就视情况而定啦~ 原料：虾仁，内脂豆腐，青豆，胡萝卜，姜片，葱段，料酒，胡椒粉，干淀粉，鸡精 做法：1、内脂豆腐用开水汆一下待用；
2、虾仁洗净去砂线后用干净纱布包好拧出虾汁待用（这样做出来的豆腐会更滑嫩哦！）；
3、处理好的虾仁用料酒，白胡椒粉，干淀粉抓匀腌制片刻；
4、起油锅葱姜煸香后将虾仁和豆腐一起放入锅中炒匀；
5、加入适量鸡汤或者水，烧开后小火炖制；
6、待虾仁熟透之后放入青豆和胡萝卜继续烧两分钟之后调入少许鸡精就可以了。 小贴士：
1.内脂豆腐很容易散一定要小心操作哦；
2.如果怕炒虾仁的时候虾味会盖过豆腐的味道还可以把虾仁先下锅炒熟然后取出再烧制哦；
3.我用的是速冻的青豆和胡萝卜所以就没有提前解冻了，大家还是尽量采用新鲜食材吧～ 今天的分享就到这里啦，喜欢的朋友帮忙关注+转发呦^_^谢谢支持~~