炒土豆丝隔夜还能吃吗？
土豆，不仅营养丰富，而且是老少皆宜的食物，一直深受人们欢迎，特别是当下，吃野菜已成一种时尚。可是，近期微博上“炒土豆丝隔夜回锅再炒一次”引发热议，到底炒土豆丝隔夜还能吃吗？我们一起来了解下。
事件回放：
微博中说到一家饭店在第二天打算将前一天没有卖掉的土豆丝扔掉时，被厨师长一眼发现，然而这么处理似乎有些太浪费，但也不想吃扔垃圾桶也觉得可惜，于是让厨师将土豆丝热了一下，第二天早上当家常菜又上了餐桌。
土豆营养丰富，是抗衰老的食物，其味道美妙，口感细腻，即便毫无口味的粗煮也是如此，另外，土豆还具有一定的药用价值。其实，土豆还有另外一项神奇的妙用——化解土豆皮和红薯皮不能共食的禁忌。
土豆皮和红薯皮都含碱多，食用过多会引起胃肠的不适。然而，如果将这两种皮炒熟，或者是泡水漂几天，其中的有害物质就会分解掉，不仅不会有害健康，而且口感还会更有韧性，味道更佳，真是一举两得。
土豆功效：
1、和胡萝卜一起炒，可以补充维生素A，有明目养神作用。
2、和火腿一起煮，可以治疗食欲不振，大腹便便。
3、和鸭一起煮，可以治疗腹痛、腹泻。
土豆饮食禁忌：
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能时间过长，避免氧化发黑。
3、炒土豆丝油温不宜过热，炒至松软后即可倒入调料起锅，汁太多咸，少就不脆。