花儿菜有什么作用？
花菜，又称为菜花，是种儿菜的一个品种，属于十字花科蔬菜。花菜富含维生素C、维生素K、膳食纤维以及矿物质，具有很好的营养价值和多种作用。
1. 有助于提高免疫力：花菜中含有丰富的维生素C，有助于提高免疫系统的功能，增强身体抵抗力。
2. 保护胃肠功能：花菜中的膳食纤维有助于调节肠道菌群，促进粪便排出，预防便秘，有利于维系健康的胃肠环境。
3. 有助于降脂抗氧化：花菜所含有的活性成分有助于阻止胆固醇的吸收，具有降低血脂的作用。同时，抗氧化效果好，有助抗衰老。
4. 协同抗癌：花菜富含的维生素K以及植化素，可以协同预防癌症，尤其是预防肺癌和口腔癌，所以有着“癌之斗士”的称号。
5. 护肝眼：花菜中较多的维生素B族有助于保护肝脏，而且花菜中也有不少类胡萝卜素，可以转成维生素A，对眼睛健康有益。
要注意的是，花菜最好是炒着吃或者煮汤，这样可以充分保留其营养成分，并避免摄入过多油脂。由于花菜中含有一些纤维，所以具有丰富的饱腹感，减肥者可以选用。