西红柿鸡蛋饼好吃吗？
第一次在知乎上面发表自己的做菜心得，有点小激动呢，嘻嘻 之前一直以为番茄炒蛋是最简单的菜，直到遇到了我男朋友（他是云南的）做了一次鸡蛋番茄沙拉给我吃！ 当时感觉简直是天使！太会做了吧！ 后来我就经常让他给我做这个沙拉（主要是我不怎么会做菜....他脾气又好，真的很好学！）
材料：两个大一点的番茄，四个鸡蛋，少许的黑胡椒粉，盐，糖，沙拉酱（我是放的那种酸奶状的沙拉酱）
做法：首先把番茄切成块状，放在碗里面，然后打入鸡蛋，放入少许的盐和糖，搅拌均匀之后，盖上盖子或者保鲜膜，放到锅中蒸五分钟左右。 时间到以后，拿出来稍微晾凉一下（不要完全凉哦，不然拌起来会很费劲）然后倒上沙拉酱，搅拌匀了就可以吃了。
我一般在做的时候，会在里面打个鸡蛋，这样会比较入味儿。 如果觉得味道淡的话，可以往里面加少许的酱油、老抽之类的，味道更好。
个人感觉，这样的吃法，最能保持番茄里的维生素不被破坏，而且让番茄的酸味更适合我们的味觉习惯。 但是如果用来煎炒的话，维生素会有一定程度的损失，尤其是维生素C。 所以如果是做给小朋友吃或者有特殊人群需要的话，建议蒸着吃。 这个菜做起来简单快速，营养价值高，口感也不错，值得推荐~