东北家常鸡蛋酱怎么做？
鸡蛋酱的制作方法比较简单，我们先来制作东北家常鸡蛋酱。具体制作方法：准备好的嫩豆腐，先蒸3分钟，然后过凉用刀按十字花刀切成块，再撒点盐腌制10分钟，将腌出的水滤掉。再准备一个料理机，放入葱、姜、蒜、小茴香、花椒、干红辣椒，加点水打成汁。倒入锅中烧开，然后加入白糖、生抽、甜面酱、虾皮。煮制酱料开始冒小泡，开始加入打散的鸡蛋液，一定要边加鸡蛋液边搅拌，每次只加一点鸡蛋液，搅拌化开后再继续加。搅拌至酱汁浓稠就可以了，最后装盘再放点香菜。
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