卷粉怎么拌好吃？
我的家乡是广西西北部的一个小县城，那里的人们早餐最喜欢吃卷粉了。 早起来得早的人家，都会自己做卷粉。先把大米泡好、磨成浆，再用特制的蒸笼加热蒸熟（类似于潮汕的粿汁），最后切成条形状就做好啦！ 做好的卷粉搭配着各色酱料来吃，味道美极了~
我小时候最开心的就是周末和寒暑假，因为那时我妈妈会早点起来做卷粉给我们全家吃~ 她会在头一天下午把大米泡好，磨成米浆，用纱布兜起，放在桶里沥干水分。
第二天早上四五点的时候，就把蒸笼放到锅里去蒸。大约十分钟一个循环，当蒸汽沸腾时，厨房里的香气也弥漫开来。 大约二十分钟之后，香喷喷的卷粉就可以出锅了。我们几个孩子最爱吃了，一口咬下去，柔韧爽滑，满口生香。
但是我最喜欢的还不是自己做出来的美味，而是街上那家店卖的卷粉。他那个卷粉皮不仅又薄又滑，而且吃起来还有股清香。 最吸引人的还是卖卷粉的阿叔，他那独特的叫卖声“卷粉咧，新鲜卷粉咧”，仿佛唱着一首动人的歌谣。 我就喜欢听着这歌声，看着阿叔从背篓里拿出一篮子刚蒸好的卷粉，热气腾腾，香味扑鼻。
我总会买上两斤，回家让妈妈给我煮着吃。妈妈还会给我打上一个鸡蛋，拌着米饭吃，味道美极了。 现在出来外面求学工作，我最想念的还是妈妈做的卷粉和那声音“卷粉咧，新鲜卷粉咧~”