凤凰酥好吃吗？
没吃过，但很好奇，所以做了一点点功课。 据说“凤梨酥”是台湾地区一种传统的小吃，有人称其为台湾的“菠萝酥饼”或叫“菠萝包”；也有人将其列入了“台式糕点”里。 在百度里输入“凤梨酥”，第一个跳出来的是豆瓣上一个名为《超好吃的台湾小吃凤梨酥》的文章，作者是snowdrop_yu（来自香港），原文地址http：//food.douban.com/5809284/。
文章中介绍了两种做法，一种是台湾传统的做法，一种是简版的做法，需要的材料很普通，做起来也很简单。但这里需要特别说明的就是关于蛋黄的问题，因为据我了解有的人在做点心的时候喜欢用全蛋，也有的人喜欢用蛋黄。在这里文中作者建议去掉蛋白，只用蛋黄来做，理由是“如果用全蛋的话会令酥皮太松软而不够脆”。
由于我没试过用蛋黄，所以我按文章中的方法用鸡蛋清来做了，结果真的做的非常好。所以建议大家也可以这么尝试一下，相信不会让你失望的。