炒肉土豆片怎么做？
在吃饭上，每个人可能有每个人的爱好。有些人喜欢辣菜系的，有些喜欢甜味，还有一些人喜欢酸味等。但是，在市面上，我们最常见的就是辣菜，糖醋菜等。可是，今天我们来学学，怎样做出美味的素菜-干煸土豆片。
工具/原料
1kg五花肉
500g土豆
若干青椒
步骤/方法
1、将土豆去皮，切成片，可以泡一下盐水，尽量去除土豆的碱味。(如果用那种细细的土豆丝做，就不用泡了)。青椒切碎。
2、将五花肉切成片，可以肥一点，做出来后才有油。待用。
3、锅中放油，多些，大约500ml吧。烧熟。然后把五花肉入锅，炸。炸到肉变色后就盛出。待用。
4、锅中留下多余的油，将土豆片入锅，炒。要煸炒，不是红烧，所以火不要太大。看到土豆边有点弯了，盛出。盛出的时候要撒一点椒盐。
5、然后锅中留底油，入青椒煸炒。出辣味后，将先前盛出的五花肉入锅，翻炒。然后把刚刚炸土豆的油脂也倒些进去。
6、煸炒一段时间后，将土豆入锅，翻炒。因为是干煸，所以不用炒太久。看到基本入味了，即可。
7、上盘！
以上就是干煸土豆片的做法。在平常，我们可能多吃的是红烧土豆，清蒸土豆等。今天，让我们换一种吃法吧，给平常的生活增添一点乐趣。