本人很爱吃，也爱做，以下是我做的几种吃法，供您参考。 首先把新鲜紫河车洗净放入蒸锅蒸熟，用筷子能很容易的插透，证明熟了（注意不要被蒸气烫伤）； 也可以直接把整张紫河车放入锅中煮至软烂，如果怕煮不烂可以多加些水，我通常都是连汤带肉一起吃掉，非常香！ 如果不想吃整张的可以切成块，我喜欢切成薄片，这样既容易熟又方便入味，切好后用少许生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、辣椒油、香油拌匀，腌制半小时以上更好，我通常晚上腌好，第二天中午食用。 用热油把葱姜蒜爆香至金黄，然后倒入腌制好的紫河车，大火快炒片刻即可出锅。 我经常会做一些类似红烧肉的做法，比如用豆瓣酱或黄豆酱，配上冰糖和酱油，先把紫河车炖软了再入锅收汁，味道也不错呢。 除了以上的做法还可以晒成干，或者做成火锅底料、麻辣烫锅底。。。
总之方法有很多种，没有固定的，主要是看个人喜好决定怎么做。 最后提醒一句，因为紫河车中含有大量的异体蛋白，所以一次不要吃太多哦，容易引起过敏。
兰瑶菡优质答主紫河车是指人类的胎盘，具有一定的药效，但对于脾胃虚寒、有传染性疾病的人，以及传染病孕妇的胎盘，是不可食用的。紫河车含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和激素，可以炖汤、炖鸡或者炖鸡蛋白等。以下是一种简单的做法：
紫河车炖鸡汤
材料：紫河车1个，鸡一只，姜片适量，水适量，盐适量。
步骤：
1. 将紫河车清洗干净，准备好鸡。
2. 将紫河车和鸡分别放入水中焯水，捞出备用。
3. 将紫河车和鸡放入锅中，加入足够的水，加入姜片，大火烧开后转小火炖煮。
4. 炖煮至鸡肉熟透，紫河车糯软，加入适量的盐调味即可。
紫河车糯米糍
材料：紫河车、糯米粉、白糖、食用油
步骤：
1. 将紫河车清洗干净，焯水后切成小块。
2. 将糯米粉放入锅中，加入白糖和适量的水，烧沸后放入紫河车，搅拌均匀。
3. 待糯米糊冷却后，加入食用油，搅拌均匀。
4. 将糯米糊放入模具中，按压紧实，放入蒸笼中蒸熟即可。
紫河车的食用要结合个人体质，适宜的人群可以吃，但不宜过量。过敏性人群、肝脏病患者、胃病严重者、孕妇以及未婚女性等，最好不要食用紫河车。
