黑花云豆怎么做好吃?

蓝淞霖蓝淞霖最佳答案最佳答案

最近迷上了喝奶茶,自己也会做一些简单的奶茶和甜品。 先放一张做好的图镇楼! 这张做的不好,有点太稀了…… 原料准备:牛奶、红茶包、香草精(可不加)、白砂糖、鸡蛋、糯米粉 第一步:煮奶茶 将水煮沸后,放入红茶包,浸泡10分钟后关火焖半小时。(我这里用的红茶是锡兰红茶,如果不喜欢很浓的茶味可以少放一些,我是按正常放的。)

第二步:调浆 取一个鸡蛋的蛋黄部分,加入半勺白砂糖、一勺糯米粉调成糊状。(这里用的勺子是普通家用勺子。)

第三步:炸酥茶 起锅热油,小火加热,慢慢倒入刚才调好的面糊,用勺子不停的搅拌,直到变成焦黄色就可以盛出来了。 第四步:做奶茶 把之前焖好的奶茶和水重新煮开,一边搅动一边缓慢地分三次加入砂糖,搅拌至糖化。然后依次加入香草精和炸好的酥茶,搅拌均匀就OK啦~ 做完奶茶以后可以看到这样的~ 个人经验:做奶茶最好用纯牛奶,奶香味更醇正。白糖的量可以根据个人口味酌情增减。如果喜欢甜口可以多加一些。香草精可有可无,加一点会带有淡淡的果香。

岩凡雨岩凡雨优质答主

用料:黑花云豆一把 大蒜瓣4瓣 生姜1小块 干红椒4个 花椒10粒 香叶2片 生抽2勺 盐适量(视口味调整)油适量

1、干云豆提前6个小时用凉水浸泡好,泡发好后去皮(也可以不过皮),生姜切片、干红椒和花椒,香叶准备好。

2、锅中放适量水,烧开后放入生姜片、干红椒、花椒和香叶。

3、再放入泡好的云豆,烧开,炖煮20分钟左右至软烂。

4、炖云豆的同时(或者云豆炖好后),烧一锅开水,水开后放入洗好的菠菜或者香菜,烫软后捞出沥干,切段,大蒜瓣拍散切碎末。

5、将大蒜末和烫好的菠菜或者香菜放入炖好的云豆中,放入生抽和适量盐,加入适量煮云豆的汤,拌匀后腌制约十分钟入味即可。

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