冬瓜排骨汤怎么炖好吃？
夏天到了，天气越来越热，人的食欲也随着下降，此时需要多喝汤汁来开胃，在所有的汤品中，我最爱喝的就是排骨汤了，不仅清爽不油腻，而且营养丰富，尤其是夏天，多吃还可以消暑解热。 排骨汤的做法有很多，可以加入山药、胡萝卜或者莲藕等食材一起煮，也可以加入花生或者当归等中药材一起炖，我最喜欢吃的就是最简单的冬瓜排骨汤，清淡不腻，好喝还养胃。
【菜品】：冬瓜排骨汤
【烹饪步骤】：
1.首先我们把买回家的排骨清洗干净，放在盆中加入适量清水、生姜片和料酒，浸泡半个小时，泡出血水，这样能去除腥味。然后再把排骨放入锅中，加入足量的清水没过排骨，开大火煮开。
2.水煮开后，继续煮5分钟，这步的作用是撇去浮沫，同时保证排骨干净。然后我们向锅中加入适量黄酒和食盐，转小火慢炖一个小时。
3.一个小时后，我们的主角登场了，把切好的冬瓜倒入锅中，加入适量食用盐和葱花调味，继续小火炖煮二十分钟，就可以关火出锅了。
这样做出来的排骨汤味道鲜美，营养美味，你学会了吗？