1、把买来的咸白菜取出，用清水浸泡至软（大概2个小时） 然后把咸白菜挤干水份并撕成小块备用；
2、锅中放油烧热，放入葱花和豆瓣酱炒香后加入清水；
3、水开后，下入泡椒、姜末、花椒粉、鸡精、胡椒粉同煮出香味；
4、然后放入豆腐乳、排骨酱、海鲜酱拌炒均匀；
5、最后倒入咸白菜和蒜泥，用小火慢慢煸炒入味即可！ 小技巧：
① 因为咸白菜很咸，所以就不用放盐了哦~
② 为了增香可以去超市买包豆豉加点进去一起炒~味道棒棒的～
③ 也可以打成豆浆喝哦～ 这样一道美味又简单的下饭菜就做好啦！ 赶快试试吧！ 你还知道哪些好吃的下饭菜呢？
苟清扬优质答主干盐菜炒肉
材料：干盐菜、五花肉、干红辣椒、盐、大蒜、油
步骤：
1、干盐菜用清水泡20分钟后洗净，挤干水分，再切成碎末，干红辣椒切细丝备用，五花肉切片，大蒜切片
2、炒锅入油，五成热时放入五花肉煸炒至肉色发白并出油，再放入大蒜、干红辣椒丝一起炒出香味
3、放入干盐菜翻炒，炒至盐菜发软后调入盐即可
干盐菜炒腊肉
材料：干盐菜100克、腊肉150克，姜5克、蒜10克，花椒20粒，干红辣椒10个，高汤50毫升、油适量、盐少许
步骤：
干盐菜用凉水泡2个小时以上，反复清洗多次，洗到水比较清的时候，挤干水分切成小段备用。腊肉用开水泡10分钟，然后反复用热水洗净，上笼蒸30分钟
2、蒸好的腊肉晾凉后切成薄片，干辣椒洗净切段，姜和蒜切片备用
3、炒锅烧热，放少许油，油热后，下入姜蒜片、干辣椒段和花椒爆香，然后下入腊肉和盐菜，快速翻炒半分钟左右
4、加入高汤煮2分钟即可
