湖南肥肠怎么炒好吃？
1.食材准备 肥肠四斤，青红辣椒各两个，生姜适量切片，大蒜三颗，桂皮一片，干辣椒六个，葱段、老抽、白糖、盐、鸡精各少许； （我买的是已经处理干净的冷冻肠，回家简单清洗一下即可）
2.制作过程 ①热锅热油，把八角桂皮干辣椒一起放进去爆香 ②加入葱白姜蒜继续爆炒出香味，然后放入肥肠拌炒数下 ③加老抽、白糖、盐调味，不停地翻炒至肥肠上色，汤汁收汁儿 ④最后放入青椒红椒拌炒几下就可以出锅啦～ 小提示：本来打算放点花椒的，家里没有了就用八角代替了，不知道是不是炒糊了还是什么原因，锅底有一层黑色的颗粒，洗不掉，各位吃货们有办法解决吗[皱眉]