干猪皮煮什么好吃？
将买回的鲜猪蹄清洗干净，然后把猪蹄放进锅里，加入清水，大火烧开后，撇去浮沫，再下入八角、香叶、桂皮、干辣椒段、老抽和盐，烧开后改用小火煮熟后关火，让猪蹄在汤里浸泡2个小时左右（夏天要放冰箱冷藏），这样能让猪蹄更加入味。 把卤好的猪蹄捞起沥干，剔去骨头，将猪蹄肉切成小块备用。 我比较喜欢软烂一点的口感，所以炖的时间比较久，如果是喜欢嚼劲一些的，可以缩短炖煮的时间。 用高压锅的话是最快的，我大概用了不到半个小时吧。 然后准备一个砂锅，将干豆角用清水泡涨后，剪成小段放入砂锅中，再把切好的猪蹄倒入，加入生抽、白糖和胡椒粉，再注入清水，盖上盖子，开中火加热。 最后煮至汤汁浓稠，猪蹄粘糯时就可以关火了。 想吃的时候取出来蒸一下更美味～