牛肚可以炖什么好吃？
1、将新鲜牛肚洗净，放入开水中焯一下，去除膻味； 2、将焯好的牛肚切成条状备用； 3、将切好的牛肚，放入锅中，加清水煮至熟烂再调味，可加入适量白酒或醋； 4、煮好的牛肚加点葱花、胡椒粒等调料拌着吃，味道鲜美异常。 这道“五香牛肚”的做法虽然简单，但要做得好吃却是要有一定技巧的哟~ ①焯烫牛肚的时候，一定要冷水下锅，这样能更好地去除牛肚的腥味；
②牛肚的口感弹牙爽口，但很容易嚼不烂，所以切得不要太小块哦！ ③加入少量白酒或者陈醋能够去腥增香，使做好的菜品更加诱人美味。 除了上面说的做法，还可以跟辣椒、泡椒、酸菜或是白萝卜一起炖着吃了！
比如这道“酸辣牛肚”就挺开胃： 把切好的牛肚用料酒、姜丝腌制片刻后焯水，然后和红辣椒、泡红辣椒一起放入锅中，加适量的生抽、陈醋和鸡精炒至入味，就可以啦~ 小贴士： 牛肚中有一种黏性物质，经过高温处理后，会附着在食材表面，很难清洗掉。所以在处理牛肚时，最好将其放在加了醋和姜末的水里浸泡几分钟，再用钢丝球搓洗，这样可以轻松洗干净咯！