白肉煎好吃吗？
“白肉”这个词有点模糊，在一般人的概念里可能指的是猪肉（红色肉质）以外的所有肉类，即“非红肉”、“畜产蛋白”等。但在专业的食物分类中，它特指猪、羊、牛、马、驴等家养动物除毛发和胆道系统外的大部分器官(肌肉)。 这些动物的肌肉组织中含有肌纤维，它的主要营养成分是蛋白质和糖类，还含有钙、铁、锌等矿物质和维生素B族以及烟酸等。不同部位的肌肉所含营养物质的比例略有差别。 从口感上说，各种白肉都有各自的风味，但就整体而言，它们都富含营养且容易消化。所以，不论你选择什么部位的白肉，做什么样的料理，它们的营养价值都是差不多的。 但有些人对肉类食物存在着这样的疑惑：“吃荤菜会不会导致肥胖或患上糖尿病？” 从严格意义上说，肉类包括畜肉、禽肉及水产品3大类。其中，畜肉又分瘦肉和肥肉，主要含蛋白质；禽肉含蛋白质和脂肪；而水产品则含丰富的矿物质与维生素。
虽然这3类食物都属于动物性食品，但由于其脂肪酸的构成比例不一样，对人体的作用也不尽相同。 所以，我们既要保证食物营养的均衡，也要控制饮食的量，这样才能吃得健康。 至于你说到的白肉好不好吃，那就得看你做熟了以后的效果如何了。不过我猜应该是不错的，因为不管是什么肉的肉类都可以做成美味的菜肴呢~
现在人们越来越讲究健康饮食，各种各样的肉类食物中，白色肉类受到了人们的关注。白肉，也称“富磷肉类”，主要包括鸭、鹅、鱼以及虾等。相对于“富铁肉类” (牛、羊、猪)而言，不含“动物亚铁血黄素”，易于消化吸收，更符合人体生理需要，是理想的健康肉类。
鱼虾等水生白肉，肉质鲜嫩，含有丰富的完全蛋白质及容易消化吸收的不饱和脂肪酸，能降低血脂、防止动脉硬化。这些不饱和脂肪酸具有抗血栓形成作用，常吃水生白肉，可减少脑血管、心血管疾病发生。《中国居民平衡膳食宝塔》建议，成年人每天吃50―100克鱼、虾以及禽类。
畜生白肉，主要指猪、牛、羊的肩肉、胸脯肉、臀尖肉等。畜生白肉不仅富含容易被人体消化吸收的蛋白质，还具有“血管清道夫”之称的OMEGA-3及OMEGA-6，能抑制人体过多的脂肪与胆固醇，降低血液粘稠度，避免动脉硬化。猪和羊的内脏也是一种白肉，内脏中含有丰富的优质蛋白质、无机盐及各种维生素；肝脏中含有参与人体凝血、氨基酸代谢的酶类物质，人体必需的微量元素，是体内重要代谢的“催化剂”，畜生白肉成为我们餐桌上不可缺的食品。
鸡胸肉也是一种白色的肉类，但与鱼虾等水生白肉及畜生白肉相比，所含蛋白质容易导致人体组织胺中毒，出现脸红心悸等症状，故中医把它定性为“发物”。有荨麻疹、疮、疥、瘙痒症及大便干结等人群，宜少食鸡胸肉。
