山坑螺汤怎么功效？
螺营养丰富，味道鲜美，可谓集食用与药用于一身的平价美食。“生螺清热，熟螺补人”。中医认为，螺肉性寒味咸，能利大小便、清热明目、化痰软坚。
《本草纲目》中记载，螺“治女子崩中不止，及患黄病、下血，取生螺研，酒服。又治疟及痔疮、黄水疮、痈疽疥肿毒，生研或煎汤洗涂，并磨汁涂之”。而山坑螺是所有螺类中最好吃也最有特色的。
猪瘦肉洗净，切成薄片。黄豆芽洗净，撕去两边豆皮。生姜去皮，切丝。烧开锅中的水，将黄豆芽放入水中汆烫片刻，取出沥干水分。再放入山坑螺汆烫片刻后捞出。将汆烫好的螺再次放入沸水锅中煮3分钟，取出冲净待用。
锅中加入2升清水，大火煮开后将汆烫好的螺倒入，大火继续煮20分钟，制成螺汤。放入猪瘦肉片，搅散后继续煮3分钟。随后放入黄豆芽，加入盐、胡椒粉再煮2分钟，撒上葱花即可。