家常菜小炒怎么做？
小炒猪肝
食材：泡椒8个、猪肝300克、辣椒1个、姜5片、蒜5瓣、料酒、生抽、淀粉2勺、盐适量、食用油适量
1、 猪肝清洗干净，去掉筋膜切薄片；辣椒姜蒜切片，泡椒切段备用
2、切好的猪肝加入适量料酒腌制15分钟，沥干水分加入2勺淀粉抓匀备用
3、 起锅加入多一点的食用油，烧至5成热下入猪肝大火翻炒，大炒至猪肝发白盛出备用
4、 另起锅，加入少量的底油爆香姜蒜和泡椒，下入辣椒炒香。再下入猪肝
5、加入适量的生抽沿锅边烹入，翻炒均匀，最后加入胡椒粉和白糖即可出锅。
土豆烧排骨
所需食材：排骨、土豆、油、料酒、盐、生姜、生抽、老抽、桂皮、八角、花椒、葱。
制作过程： 1、排骨洗干净冷水下锅，加入姜片料酒焯水煮开，捞出洗净浮沫。土豆去皮切块。葱切段。
2、锅中放少许油，放入3勺白糖，小火加热至白糖融化颜色变深。放入排骨翻炒。
3、排骨上色后加入生姜片、料酒、生抽、老抽、桂皮、八角、花椒等所有调料炒匀。
4、加入适量热水，大火烧开，转小火焖煮约40分钟。加入土豆块继续焖煮20分钟。
5、最后大火收汁，放少许盐调味，撒上葱段即可出锅。
辣椒炒肉
所需食材：五花肉、青椒、红椒、生抽、油、盐、姜、蒜、生抽。
制作过程：1、准备好所有食材，青椒红椒切丝，五花肉切片，姜蒜切片。
2、锅中放少许油，放入姜蒜片煸炒出香味，再加入五花肉放入煸炒出油。
3、五花肉煸炒发白后加入生抽翻炒上色。放入青椒红椒丝翻炒。