炸果子需要什么作用？
每个地方都有各种特色小吃，像我在甘肃就吃过一种油香，在陕西吃过包子，在宁夏吃过烧饼，在西宁吃过杂碎汤。总之，每一个地方的特色小吃都有所不同。而我今天想说说我家乡的特色食品—柚子花。
在我家乡有一种花开得非常漂亮而且香气扑鼻。这种花叫做柚花，花颜色有白、粉色两种。而且开花的时间很长，从初春开到深秋。从外表来看它非常不起眼，就像一根根甘蔗上长的花一样，有棱角而且一片一片的。而它的味道虽然比不上荷花，牡丹等花那样出名，香气扑鼻，但他却在我的心中占据了一席之地。因为他代表了家乡一种特有的味道，一种浓浓的乡情。
在我的家乡没有成熟柚子的时候，就有了柚子花。柚子花是可以吃的，而且吃法有很多种。一般我们用它来做柚子花炸果子。
做柚子花炸果子分四步。
第一：把柚子花从绿色的花瓣中分离出来，花瓣不能沾水。然后尽量把花瓣往花瓣中间挤，使花瓣卷起来成为一个圆桶。注意！不是随便挤一下就好的，要知道花瓣中间一定是空的。
第二：把这些做完之后就把他们静置10—15分钟，使花瓣之间进一步充实。
第三：往茶壶里倒入一些清水，用武火煮沸，然后往茶壶里放入一些苏打。注意，一定要有苏打，这是使果子酸酸甜甜的关键。然后用小火烧5分钟后把煮好的苏打水用过滤网过滤出来。
第四：把花瓣铺在柚子皮的上面，然后放上一些红枣，用刚刚煮好过滤出来的苏打水清洗一下，注意，一定不要把苏打水煮干，否则以后剩下的便是苦味。然后往锅中倒一些油，烧开。把烧好的油泼在鲜花上面，使花炸一下。
最后等花炸到金黄色，起锅。然后把它们摆盘，在等它冷却之后吃。
这是一种家乡特产小吃，但是在外面的城市中很难吃到。所以每次回家，奶奶都会给我做上一些柚子花炸果子。让我携着美好的家乡记忆，带着浓浓的乡情走向远方。