我奶奶年轻时候是个吃货，而且心灵手巧，什么好吃的都会做。 小麦做的饭，她最拿手的就是炒小麦和糊汤。 先说炒小麦，把新收获的小麦搓去了皮，洗上两三遍，捞起来沥干水分待用；砂锅里放油（不要太多），油热了以后加入干红辣椒、花椒粉（一定要用四川产的花椒粉！）爆香，再倒入控干了水分的小麦大火快炒，等到大部分小麦颗粒都变成了焦糖的颜色，就可以盛出来摊在盘子里了。
当然这个时候味道还是寡淡的，需要配着咸菜或者辣椒酱吃。最好的搭配是河南人拌黄瓜用的腌咸菜，用豆腐卤汁卤过的那种，拌在炒好了的小麦里，香喷喷的，吃起来可上头了。
再说另外一道糊汤，也是把小麦磨成了面粉，不过这面糊得是用开水和的，非常稠。等锅里水开了，往里倒进去，同时撒进去一把青菜头，滴几滴香油，搅匀了煮上一会儿就可以了，一碗热乎乎咸鲜香的糊汤就出来了。 这东西很养人，当年穷，又是粮食，又是蔬菜，能省下钱来买肉吃，所以一年到头都能吃得着。现在条件好了，人们也不缺食物吃了，反而不再吃这些杂粮了。倒是一些减肥的人嘴里天天嚷嚷着要粗粮，可是到了超市里却只买回了白米白面。
公羊慧鑫优质答主作为世界上最重要的粮食作物，小麦养活了全球1/3的人口，中国是世界上最早种植小麦的国家之一。目前世界上有200多个国家种植小麦，主要集中在北纬45-55度之间。
我国的小麦品质与国际上优质小麦相比还有差距，专用、优质、高效小麦品种匮乏，种子品质退化严重，优质、高效的标准化生产技术尚未形成。
小麦种子不但是小麦的重要种质资源，也是小麦的直接生产者，种子的活力、生活力和健康度是种子质量的重要指标，直接影响了小麦的产量、品质和抗性，因此小麦种子健康度的评价是选择优良品种和保证小麦高产优质稳产的重要保证。目前，评价小麦种子的健康度的技术主要集中在生物技术和分子技术方面，而且技术较为复杂，很难在小麦种植户和一般农业技术推广中使用。
为筛选一种更适用于小麦种植户和一般农业技术推广的小麦种子健康度评价技术，我们采用一种简化的种子健康度快速检测试剂，通过小麦种子生活力、活力以及幼苗生长指标等指标分析了小麦种子的健康度。通过这种简化试剂进行筛选得到优质小麦品种的种子，能够进一步结合小麦优质、高效的标准化生产技术，形成更加健康优质高产的优质小麦体系。
