怎么炖猪蹄好吃又营养？
我买的这个排骨是鲜排，不是冷冻的。 做法： 1.将新鲜排骨浸泡出血水。 （我买的这个排骨比较干净，没有血水泡出来） 2.冷水下锅，加入葱姜料酒去腥。 3.煮开后，撇去浮沫。 4.小锅里加入足量清水和适量食盐，把排骨放进去，大火烧开，小火慢煲两小时。
5.煲排骨的时候来准备土豆。削皮切块。 （我削土豆皮总是削得一手泥......）
6.再准备一些黄豆牙。 用盐水泡一泡，洗净备用。 7.排骨快好的时候，用油爆香葱姜，下入八角、桂皮爆炒出香味，然后加入两勺生抽、一勺老抽，调成中火，炒至汤汁浓稠，颜色红润。（注意火候，不要糊了）
8.将炒好的酱骨头连汁带汤倒入电饭煲内胆中，加入切好的土豆和豆芽，拌匀。（我家电饭煲不能蒸饭，只能用砂锅或者电饭煲来炖，否则会夹生哦）
9.按煮粥键开始炖煮。（我用的是苏泊尔电饭煲，有杂粮粥功能）
10.一个小时后打开盖子，搅拌均匀，让食材充分入味。
11.最后可以依据个人口味调入适量食盐。 我喜欢吃咸一点的，所以多加了点盐。 完成！盛碗趁热吃吧！软烂鲜香，酱香浓郁，吃完唇齿留香呢~