牛筋放什么炖好吃？
牛筋500g 豆瓣酱2勺 老抽1勺 生抽2勺 海米适量（可不放） 干辣椒6个 八角3颗 三奈4片 香叶3片 小茴香一小把 黄酒适量
做法： 牛筋洗干净，锅里面加水煮开以后加入三块姜和两个葱结，然后加入切好的牛筋煮出血水，大约需要十分钟左右，将煮好的牛筋冲洗干净备用。（这一步非常重要，直接决定后期牛筋的口感） 用清水将各种调料清洗干净。海米稍微用手挤一下水分，不要用纸巾吸干或者用厨房纸擦干净。
锅中热油，五成热的时候放入豆瓣酱炒出红油，然后放入八角、三奈、香叶和小茴香炒香。接着放入牛筋以及所有调料小火煨一小时左右，中间加入两次黄酒；待汤汁收的差不多，关火让香味充分融合。然后再开火收汁，最后煮至汤汁浓郁黏稠就可以关火了。 吃的时候可以根据个人口味撒葱花或者香菜调味。