花甲里面加什么好吃？
我吃过最鲜的要数花蛤（花甲）蒸鸡蛋羹了，下面分享下做法 1.准备食材，花蛤500g、鸡蛋3个、小葱2根 2.将花蛤用水冲洗几遍去除泥肠，放入碗中备用 3.在容器里打入3个鸡蛋，加入少许食盐，用筷子打散 4.加入适量温开水搅匀，然后盖上盖子或者保鲜膜 5.锅里加水烧开后，将装有鸡蛋的碗放入锅中，上锅大火蒸8-10分钟左右 6.打开盖子，可见鸡蛋已经成型 7.在鸡蛋表面铺上一层葱花，然后在上面放一把花椒，再撒上适量的辣椒面 8.炒锅热油，油热后淋在鸡蛋上即可食用 在做这道菜的时候需要注意三点，一是花蛤一定要清洗干净，二是蒸鸡蛋的时候不要水开了再放花蛤进去，否则会爆锅。三是最后出锅前可以撒点葱花提香。
除了以上这个方法外，我还教给大家一个挑选花蛤的方法。 先看外表，优质的花蛤整体比较饱满，没有明显的伤痕 然后我们拨开表面的泥沙，看里面的颜色，如果呈淡绿色而且干净无残渣就是很新鲜的，如果是灰白色或者有黑色物质，那就是不干净的，这样的就不能买哦。 最后我们可以用指甲轻掐一下花蛤的表面，如果不易掐动就说明是鲜嫩有水分的，非常新鲜；反之则说明是腌制或冷冻很长时间了，口感很差。
花甲，又叫做蛤蜊，是一种非常美味的海鲜。烹饪花甲时，可以加入以下这些食材让味道更丰盈：
1. 蒜瓣：蒜瓣是烹饪蛤蜊的最佳伴侣，它的味道能够充分凸显蛤蜊的鲜味。在烹饪时可以放一些蒜末或蒜末末，以增加口感和味道。
2. 辣椒：喜欢辣味的人可以在蛤蜊烹饪中加入一些辣椒。辣椒的刺激性和蛤蜊的鲜味相互衬托，让口味更加丰富多彩。
3. 酱油：酱油能够提升蛤蜊的味道，让它的口感更加丰富。在烹饪时倒入一些酱油，可以让蛤蜊更加美味。
4. 醋：在烹饪蛤蜊时加入一些醋，可以中和蛤蜊的腥味，让它的口感更加鲜美。
5. 姜：姜可以去腥，让蛤蜊的口感更好。可以切成小块或与蒜瓣一起放入锅中。
6. 豆豉：豆豉的味道能够为蛤蜊增色不少，让它的口感更加丰富。在烹饪时可以放一些豆豉，让蛤蜊更加美味。
7. 豆腐：豆腐含有丰富的蛋白质，与蛤蜊搭配一起吃既营养又美味。可以将豆腐切成条状，与蛤蜊一起烹饪。
8. 葱、香菜：葱和香菜为蛤蜊增色、增香，让口感更加丰富。在烹饪或食用时，可以撒上一些葱末和香菜末。
总之，烹饪花甲时可以根据个人口味添加不同的配料，让花甲更好吃。不过，最好还是保持原汁原味，以体现蛤蜊的鲜甜。
