鱼肉怎么清蒸好吃吗？
鱼肉蒸着吃最营养，因为清蒸能最大程度的保留鱼中营养物质，特别是维生素不被破坏。其次才是煎、炸、烤等烹饪方式，最后才是水煮、炖汤等。当然这是指一般情况下的鱼类来说的，有些鱼类是有特例的，比如海鱼中的带鱼，油脂含量很高，油炸吃比清蒸更好。
下面推荐两款鱼肉最简单快手又特别美味的蒸制方法给大家！
1.粉丝蒸鱼片 食材准备：粉丝、鱼片（青鱼、草鱼都可以）、葱姜蒜 做法步骤：
① 粉丝用凉水泡软；鱼片加入少量淀粉和盐抓匀腌制十五分钟待用；
② 锅中烧水，水开后放入粉丝烫熟后捞起铺在盘子底部；
③ 锅中热水再次烧开，放入鱼片煮熟捞起铺在粉丝上面；
④ 小碗中放入剁碎的葱姜蒜和生抽、白糖、胡椒粉调成味汁浇在鱼片上；
⑤ 上锅大火蒸六分钟左右即可。
2.鸡蛋豆腐蒸鱼片 食材准备：豆腐、鱼片、鸡蛋、葱末、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、生粉 做法步骤：
① 豆腐用清水冲洗干净，用刀切成大约0.5cm厚度的片状，放入盘子里待用；
② 鱼片用少许盐和料酒抹匀腌制10分钟以上；
③ 将鸡蛋打入碗内搅散成蛋液，倒入一勺淀粉搅拌成蛋浆；
④ 小碗里放入葱花、蒜末、姜蓉、豆瓣酱、生抽、老抽、糖和一大勺清水调匀做成调料汁。
⑤ 豆腐表面均匀铺上一层蛋浆，放进蒸锅里用大火蒸熟（约8分钟）取出。
⑥ 将调料汁均匀淋在蒸好的豆腐上，再撒上葱花和红椒丝做装饰就可以了。